Pepene verde…roshu…sau lubenitza???

Proprietatzile curative ale pepenelui , le shtie toata lumea…e clar… denumirea, nici nu mai conteaza, cand te afli in fata unei felii reci, zaharisite…din aceasta minunatzie a naturii, cu care ne infruptam in zilele toride de vara…

Dar sunt oameni, care nu suporta gustul pepenilor…pt mine, care sunt fan al acestui fruct…e de neintzeles…pt ei, pbabil e absolut firesc…
ma gandesc..ca ”neconsumatorii”, shtiu ce pierd…privandu-se de consumul ac fruct extraordinar…shi poate ar fi interesatzi sa-l consume sub diverse preparate…daca in stare naturala nu reushesc…

Cocktail cu pepene verde
2 cani pepene verde (cubulete)
30 ml votca
Pepenele se paseaza in malaxor pentru a se obtine 200 ml de lichid. Peste lichidul obtinut se adauga suc natural si votca. Amestecul se pune intr-un shaker de martini, impreuna cu 5-6 cuburi de gheata. Agitati foarte bine ingredientele si dati-le drumul intr-un pahar de martini. Deasupra puteti pune inghetata sau cuburi de gheata si ornati cocktailul cu o feliuta de pepene.

Pepene umplut cu fructe
1 pepene verde lunguiet
1 cantalup (pepene galben, foarte dulce)
1 pepene verde zaharisit
1 ananas
2 piersici sau nectarine
2 cani struguri
frunze de menta
50 g miere de tei
Taiati pepenele verde sub forma unui cos, scoateti miezul, indepartati semintele si bagati-l la frigider. Intre timp, taiati cubulete pepenele galben si piersicile si amestecati-le. Peste acestea, turnati miere si bagati-le la frigider. Inainte de servire (16 portii) puneti toate ingredientele in “cos“ si ornati-le cu struguri. Separat, combinati mierea de tei cu ingredientele care au ramas, si turnati compozitia deasupra celorlalte fructe. Asezonati-le cu frunze de menta.

Salata de pepeni

Ingrediente:
Pentru 10 portii:
* 750 g pepene galben,
* 750 g pepene verde,
* 300 g struguri (boabe) de masa,
* 300 g prune bine coapte,
* 200 g zahar,
* 103 ml rom sau coniac,
* 300 g friscă batuta
* 10 g scortisoara pisata (facultativ).

Mod de preparare:
Pepenele galben si cel verde se curata de coajă si de seminte, se taie in felii mici (cuburi) si se aseaza in salatiere separate. Boabele de struguri se spala si se scurg, apoi se asaza separat in salatiera. Prunele se spala cu apa rece, se pun intr-o strecuratoare, se oparesc in apa clocotita cca 2 minute si se trece prin apa rece curatindu-se astfel usor de coaja; se taie apoi jumatati, se curata de simburi si se taie sferturi. Se adauga zaharul, se pun fructele in cupe si se decoreaza cu frisca.

Ingrediente:
Pentru 10 portii:
* 750 g pepene galben,
* 750 g pepene verde,
* 300 g struguri (boabe) de masa,
* 300 g prune bine coapte,
* 200 g zahar,
* 103 ml rom sau coniac,
* 300 g friscă batuta
* 10 g scortisoara pisata (facultativ).

Mod de preparare:
Pepenele galben si cel verde se curata de coajă si de seminte, se taie in felii mici (cuburi) si se aseaza in salatiere separate. Boabele de struguri se spala si se scurg, apoi se asaza separat in salatiera. Prunele se spala cu apa rece, se pun intr-o strecuratoare, se oparesc in apa clocotita cca 2 minute si se trece prin apa rece curatindu-se astfel usor de coaja; se taie apoi jumatati, se curata de simburi si se taie sferturi. Se adauga zaharul, se pun fructele in cupe si se decoreaza cu frisca.

Dulceata de pepene galben: un desert aromat si racoros

Dulceata de pepene galben nu face parte din gama de retete culinare romanesti, ci este o reteta culinara imprumutata de la turci. Nu toate soiurile de pepeni galbeni se folosesc in dulceturi, ci doar pepenii turchestan sau cantal pentru ca nu sunt fainosi. Nu alegeti decat pepenii copti pe jumatate.

Pentru un astfel de preparat culinar, aveti nevoie de 1 kg de pepene galben (care se cantareste dupa ce a fost curatat de coaja), 500 de ml de apa, 1 kg de zahar (daca pepenii sunt foarte dulci, este suficienta o cantitate de 500 de grame de zahar), zeama obtinuta de la o lamaie, 3 pliculete de zahar vanilat si 250 de ml de otet. Pepenele tait bucati se fierbe in 2 l de apa cu otet (250 de ml), dupa care se strecoara. Dupa ce s-a racit, pepenele tait bucati se fierbe din nou cu siropul obtinut din zahar, apa, zeama de lamaie si zahar vanilat.

DIN TOATE ACESTE RETETE…EU O TESTEZ DOAR PE ULTIMA…CA-N REST…PREFER PEPENII IN STARE NATURALA